Hei fenns du d`Rezept:
,,Arme Ritter,, ( pain perdu )
( für 2 Personen )
Du brauchst:
– 1 Ei
– 75 ml Milch
– 1 EL Zucker
– 1 TL Zitronenschale ( abgerieben)
– 4 Scheiben Brot ( vom Vortag)
– Öl zum Braten
– Puderzucker ( oder Zimtzucker)zum Bestreuen
1.Schritt
Das Ei mit der Milch, dem Zucker und der Zitronenschale verrühren.
2.Schritt
Das Brot knapp entlang der Kante entrinden und quer halbieren. Die Brotrinden im Blitzhacker zu Bröseln verarbeiten. Die Brotscheiben in eine flache Schale oder Auflaufform legen und mit der Eiermilch übergießen. Ein- bis zweimal wenden, bis sich das Brot mit Flüssigkeit vollgesogen hat. Eventuell trockene Stellen mit etwas Milch beträufeln. Anschließend die Brotscheiben in den Bröseln wenden und diese etwas andrücken.
3.Schritt
Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Brotscheiben darin von beiden Seiten goldbraun braten.
4.Schritt
Mit Zucker bestreut servieren (Für den Zimt-Zucker 1/4 TL gemahlenen Zimt mit 1/2 EL Zucker mischen.
Arme Ritter / pain perdu